西北農林科技大學食品科學與工程學院組織師生代表一行，前往中資國業(yè)牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“中資國業(yè)”）開展專題調研與學習交流活動。此次調研聚焦于“工程和技術研究和試驗發(fā)展”領域，旨在深化產(chǎn)學研合作，探索食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)實踐的深度融合路徑。

調研團隊由學院教授、青年教師及博碩士研究生組成，在中資國業(yè)技術負責人的陪同下，先后參觀了企業(yè)的現(xiàn)代化研發(fā)中心、中試生產(chǎn)線以及質量控制實驗室。中資國業(yè)作為一家以牡丹精深加工為核心的高新技術企業(yè)，在牡丹籽油、牡丹花茶、牡丹化妝品等產(chǎn)品的工程化開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應用方面積累了豐富經(jīng)驗，其將傳統(tǒng)農產(chǎn)品通過工程技術轉化為高附加值商品的發(fā)展模式，引起了師生們的濃厚興趣。

在座談交流環(huán)節(jié)，雙方圍繞“食品工程領域的試驗發(fā)展瓶頸與創(chuàng)新策略”這一主題展開了深入探討。學院代表介紹了其在食品組分結構與功能、加工新技術、食品安全檢測等方向的前沿研究成果；企業(yè)方則詳細分享了在市場導向下，如何將實驗室技術進行工藝放大、設備選型、生產(chǎn)線設計與優(yōu)化，最終實現(xiàn)規(guī)模化穩(wěn)定生產(chǎn)的實戰(zhàn)經(jīng)驗與挑戰(zhàn)。特別是針對牡丹資源全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)中的特定技術難題，如活性成分高效提取、產(chǎn)品穩(wěn)定性保持、風味品質調控等工程化問題，雙方進行了富有建設性的技術對話。

此次調研學習，不僅為在校師生提供了寶貴的、貼近產(chǎn)業(yè)一線的實踐認知，使理論教學與工程實踐的聯(lián)系更為緊密；同時也為校企雙方后續(xù)在聯(lián)合技術攻關、人才培養(yǎng)、實習基地共建等方面奠定了合作基礎。學院領導表示，未來將積極推動此類走進企業(yè)的活動常態(tài)化，鼓勵科研工作更加面向國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，將論文寫在車間里，把成果轉化在生產(chǎn)線中。中資國業(yè)負責人亦表達了對高校智力資源的強烈需求，期待能與學院在具體技術研發(fā)項目上開展深度合作，共同推動食品產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化升級。

此次西北農林科技大學食品學院的調研之行，是高校主動服務國家創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略、踐行“新工科”教育理念的一次生動實踐。它標志著學界與業(yè)界在“工程和技術研究和試驗發(fā)展”這一關鍵環(huán)節(jié)上，正朝著協(xié)同創(chuàng)新、互利共贏的方向穩(wěn)步邁進，為培養(yǎng)符合新時代要求的食品工程科技人才、賦能區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。